Брага — традиционный слабоалкогольный напиток, который веками пили на Руси. Этот слабоалкогольный напиток делают из перебродившего солода и сахара. Брага — освежающий напиток, которым можно наслаждаться в любое время дня. Какие виды браги бывают и как ее приготовить читайте тут — https://tonnasamogona.ru/braga/o-brage.html.
Использование
Этот напиток, можно считать самостоятельным продуктом, но чаще он становится основой для изготовления других алкогольных напитков. Брага производится из сахара или продуктов, которые его содержат, и обычно содержит менее 3 процентов алкоголя по объему. Его можно пить отдельно или использовать в качестве основы для коктейлей.
Брагу производят в основном в Португалии и России, где она известна под разными названиями — например, квас, медовуха, бражня. Он имеет кислый вкус и может быть подан холодным или горячим.
Производство
Производство браги сложное и требует тщательного внимания к деталям. Производство затора включает в себя множество этапов, от отбора зерна до процесса затирания. Каждый этап имеет определенные требования, которые необходимо выполнить, чтобы конечный продукт был приемлемым.
Маш производится из жареного солодового ячменя и воды. Основная цель затора — создать густую вязкую жидкость, из которой можно сбраживать пиво. В процессе затирания зерна смешивают с горячей водой до образования густой пасты. Затем эту смесь нагревают до тех пор, пока она не достигнет температуры, называемой осахариванием, при которой крахмалы расщепляются на сахара. После завершения осахаривания затор промывают холодной водой для охлаждения и извлечения большего количества вкуса и питательных веществ из зерен. В последнюю очередь добавляются дрожжи и начинается брожение. Процесс затирания повторяется несколько раз, пока не будет достигнут желаемый вкус и цвет. Количество воды, используемой на каждом этапе, может варьироваться в зависимости от того, какой тип пива пытается создать пивовар. Точная температура затирания также может варьироваться.
Преимущества
Что касается слабоалкогольных напитков, то Braga — популярный выбор. Может использоваться как самостоятельный продукт, но чаще становится основой для производства других алкогольных напитков. Вот некоторые из преимуществ использования Braga:
- Это доступно.
- Легко производить.
- Возможно множество вариаций.
- Имеет приятный вкус.
Это недорогой и простой в приготовлении напиток, которым могут наслаждаться люди всех возрастов
Как вам статья?
